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柚子酱咖喱鸡饭

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2013-03-07发布

简介

将童子鸡洗净后切成小块,土豆去皮和胡萝卜、洋葱依次切成小块。将鸡块放入锅中(这次使用的童子鸡肉质非常好,所以无需事先煸炒)。接着将土豆、胡萝卜、洋葱和豌豆放入锅中。加入没过所有食材的清水后,开火。

难度一般
主料
辅料
制作步骤
  • 1

    将童子鸡洗净后切成小块,土豆去皮和胡萝卜、洋葱依次切成小块。

  • 2

    将鸡块放入锅中(这次使用的童子鸡肉质非常好,所以无需事先煸炒)。

  • 3

    接着将土豆、胡萝卜、洋葱和豌豆放入锅中。

  • 4

    加入没过所有食材的清水后,开火。

  • 5

    水开后用小勺撇去浮沫,盖上盖子继续焖煮至鸡肉酥烂。

  • 6

    接着转成小火,将大喜大黄金咖喱块掰开放入锅中,再放入两大勺希杰柚子酱。

  • 7

    待其充分溶解后。

  • 8

    小火继续炖煮10分钟至汤汁变成较浓稠的糊状时关火。

  • 9

    在盘中盛上米饭,浇上土豆、鸡块、胡萝卜和咖喱汁即可食用。

小贴士:一.当选用的鸡肉品质非常新鲜优良时,无需事先煸炒或焯水,因为这样会使鸡肉的鲜味丧失一部分 二.如果使用的鸡肉土腥味较大时,则要事先用油煸炒一下,可以起到去腥增香的作用 三.尽量选用含有很多柚子丝的柚子酱,在加入咖喱块时一起放入锅中,可使菜品的口感呈现特有的柚子清香
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  • 木棉

     

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