面饼原料：步骤一 温水150克酵母1/2小勺普通面粉180克；步骤二普通面粉120克糖25克油2小勺卤肉原料：五花肉调料：姜片 老抽 蒜瓣 八角 花椒 冰糖黄酒盐桂皮香叶辣椒

把步骤一中的原料混合均匀至没有干粉即可。

盖保鲜膜，放置温暖处发酵两小时。

把步骤二中的原料倒入发酵好的步骤一中。

用手将原料揉至光滑，醒10分钟。

将光滑的面团均分成8份。

取一份面团，单手滚圆后用掌心将面团按成圆饼装。

接着用擀面杖擀成直径约10公分的圆形薄饼状。

用刷子蘸一下食用油，均匀的在面饼上薄薄的刷一层。

将刷过油的面饼对折，放在铺有薄面粉的案板上备用。

依次将面团做好，发酵30分钟后放入铺有笼布的蒸锅中。

中火做开水后，继续蒸至10分钟即可出锅。

把五花肉洗净后切成大块的片状。

炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。

接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。

放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。

加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。

待水开后撇去浮沫。

盖锅盖，转小火慢炖两小时。

掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。

取一片卤肉夹入面饼中。

放适量酸菜、香菜，最后撒上一些花生粉就可以吃了。