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醇正的手工花生酱

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2013-03-07发布

简介

花生在民间又称“长生果”,其营养价值丰富,甚至可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美,而用花生加工而成的花生酱,无论是日常生活中制作馅饼、凉拌菜,还是烘焙蛋糕、饼干和面包时都必不可少,这香浓顺滑的美味绝对堪称是全民宠儿的一款万能小食。 很多人会选择购买市售的花生酱,但其实为了延长保质期,很多花生酱中都添加使用了氢化植物油,这含有反式脂肪酸的“美味”并不适宜在日常生活中经常食用。不过我们可以在家自制,而且仅仅只需要两个步骤:一.把去皮的熟花生仁放到料理机中打至细腻的颗粒状态(颗粒型的吃起来口感更好);二.加入炼乳和蜂蜜以及少许解腻的食盐,用勺子搅拌均匀就可以了。做法真的很简单吧,但是美味程度绝对超乎你的想象哦,而且因为制作起来很方便,可以随吃随做,这样无论何时都能随心享用到新鲜至极的花生酱。爱护家人健康的童鞋们,让我们从此和市售花生酱说byebye吧

难度一般
主料
辅料
制作步骤
  • 1

    花生放入烤箱,150°烤制大约10-15分钟

  • 2

    烤熟的花生仁剥去红衣备用

  • 3

    把花生仁放入料理机中

  • 4

    打制成非常细腻的小颗粒状即可

  • 5

    把打成颗粒末的花生放入一只碗中

  • 6

    逐步少量的倒入炼乳

  • 7

    用勺子朝一个方向不停搅拌

  • 8

    再加入适量的蜂蜜和食盐

  • 9

    搅拌至你喜欢的稀稠程度就可以食用了

小贴士:1.喜欢原味的花生酱,可把炼乳和蜂蜜换成熬熟的花生油,比例大约为2:12.喜欢咸味或者麻辣口味的花生酱,可选择使用市售的咸味或麻辣口味的花生仁放入料理机来制作,把炼乳和蜂蜜换成熬熟的花生油就可以了,比例也是2:13.没有料理机的话,用擀面杖把熟花生仁细细碾成碎末,其余步骤相同4.记得在搅拌花生酱时要稍稍放少许的食盐,食盐可以使花生酱的口感甜而不腻,别具风味5.做好的花生酱要装进消毒过的玻璃瓶中密封,储藏在冰箱的冷藏室内,尽量在一周内食用
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  • 木棉

     

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