卤鸡爪
2013-03-07发布
简介
将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质，捞出洗净备用锅内倒油后放入配料爆香倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
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1
将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质，
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2
捞出洗净备用
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3
锅内倒油后放入配料爆香
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4
倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁
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5
将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪
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6
大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可
小贴士：老抽和腐乳汁本身就挺咸的，所以我没放盐鸡爪的软烂程度按个人的喜好炖煮，我喜欢啃有嚼劲的所以炖的软烂程度没到入口即化。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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