香椿虾仁炒面
2013-03-07发布
简介
将面条放入水里煮熟捞出捞出的面条快速投入大盆中的冷水里浸凉煮面的开水直接用来氽烫香椿氽烫好的香椿捞出备用
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
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1
将面条放入水里煮熟捞出
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2
捞出的面条快速投入大盆中的冷水里浸凉
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3
煮面的开水直接用来氽烫香椿
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4
氽烫好的香椿捞出备用
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5
将氽烫好的香椿切碎
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6
锅内倒油后放入野葱爆香
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7
加入虾仁快炒
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8
虾仁炒熟后放入面条
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9
快速翻炒后倒入老抽上色
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10
面条翻炒好的加入切碎的香椿快炒，出锅前加入黑胡椒粉提味即可
小贴士：炒面的面条最好要选择鲜面条，这样面条韧性大更好吃面条煮熟后捞出放入冷水中浸凉是为了让面条更爽滑，冷水份量一定要多，这样可以让面条一根根的不粘结炒面放入锅内时要快速翻炒让面条不粘锅，因为放了比较多的老抽，所以基本不放再放盐
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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