提前将干木耳泡发备用。

西红柿切成块。

将肉和葱一起剁成肉馅。

剁好的肉馅加一个鸡蛋。

将鸡蛋和肉馅拌好,再加入料酒生抽,花椒粉和少许食用油一起拌好,拌好的肉馅放在一边静置一会。

锅内倒油后放入葱花和西红柿翻炒。

将西红柿炒到出汁变的软烂。

加入泡发好的木耳。

加入清水一起煮。

将肉馅放入适量大小的一块在手掌心。

将手握住成拳头状,不要太紧。

将肉馅从虎口里挤出。

挤好的肉丸直接放入煮开的番茄汤汁里，所有的肉丸挤好煮熟,出锅前加少许番茄沙司和食盐调味即可。