蒜香茄汁烤翅
2013-03-07发布
简介
我的博客介绍：草儿是80后的双子座，喜欢游逛，喜欢美食，做菜是我的爱好之一，按着自已的想法来做菜，每道菜里都会添加同一味调料，是什么呢？就是爱~~~~ 烤翅我想是没人能拒绝的食物吧,这道烤翅的配料是我自已捣腾出来的,成品味道超级棒,我都不知用啥语言来夸它的味道了,本来想取名叫“王婆烤翅”的，因为古语不是说王婆卖瓜自卖自夸吗，刚好老公也姓王，名副其实的“王婆”一枚，这道食谱里面的这勺辣油可是点睛之笔哦，所以一定不要省略。最近网上HOID住一词疯火，俺也时尚一把哈。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
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1
辣椒油可提前制好,制作方法就是将芝麻和辣椒粉混合,油在锅里烧热至八九成热后倒入少许进辣椒粉里快速搅拌,油边倒边搅,速度要快，注意油温不能过高，那样会让辣椒粉糊掉
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2
将翅中洗净放少许盐，用力挤开鸡翅里的水份，然后用牙签在翅身上扎些洞洞
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3
将蒜头用刀拍扁后剁成蒜蓉,越细越好(可以用挤蒜器或搅拌机)
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4
加入一勺半的辣椒油(尽量全都是用油,里面黑色的是炸辣椒油时我放的黑芝麻)
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5
加入两勺番茄沙司
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6
一勺蜂蜜
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7
半勺生抽（加生抽是为了提鲜）
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8
加入剁碎的蒜蓉,
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9
将所有调料搅拌均匀,腌制半小时(期间可以多搅拌几次)
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10
腌制好的翅中摆入碟中,放入微波炉里烤三分钟后打开看下烤制的结果,然后再烤两分钟即可(可根据食材的多少和微波炉的火候来掌握时间)
小贴士：TIPS:1.翅中也可以用刀划几刀便于入味,不过我喜欢翅身不破相所以用牙签来多扎些小孔2.鸡翅洗净时一定要尽量把翅身的水份挤净,要不然在烤制时会出水影响味道的吸收3.蒜蓉要越细越好这样可以更入味4.鸡翅要是没太多时间腌制可以放入保鲜袋中多**几次让其更快的入味5.盛调料的勺子就是普通吃饭的小勺6.鸡翅摆入烤盘中要把所有的调料汁都浇于翅身上7.烤制的时间不易过长，因微波炉和食材而异，我家的微波炉烤肉一般几分钟就能全熟。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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