材料：猪蹄髈骨头800g，老汤1000ml。

把蹄髈骨头用清水泡20分钟，去除血水。

锅中加清水、陈皮、料酒，冷水放入骨头，烧开后小火熟2分钟。

把骨头捞出，冲洗干净。

把老汤放入电压力锅内烧开，撇净浮沫。

把骨头放入锅内，烧开后，根据自己的口味进行适当调味。

选择肉类键，到时间会自动提示。第一次结束后，开锅把骨头翻个，再煮一次。

两次结束后，即可出锅。

出锅装盘。将卤汁滤去渣滓即为老汤，可以冷冻保存再用。