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红烧鱼块

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2013-12-31发布

简介

宪国买了一条鱼回来,鱼太大了,家中的锅小,所以把鱼切成块这样子即好入味,又好炸。别看小家伙年龄小,很会吃鱼呢,吃鱼的时候,她把小嘴闭着吃,小嘴一呶一呶的,很可爱,小小的鱼刺她都能吃出来呢鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长

难度复杂
主料
鲤鱼一条
辅料
甜面酱适量 生抽适量
料酒适量 面粉适量
胡椒粉适量 适量
适量 适量
适量 适量
白糖适量
制作步骤
  • 1

    鲤鱼一条收拾干净。

  • 2

    切成块

  • 3

    加入葱姜蒜盐胡椒粉料酒拌匀腌制二十分钟

  • 4

    腌制好后,拍上一层面粉

  • 5

    起锅烤油,把鱼块下锅炸至定形后捞出

  • 6

    姜丝葱丝备好

  • 7

    另起锅烧油,油热后下葱姜丝爆香

  • 8

    加入适量清水

  • 9

    加入生抽

  • 10

    加入料酒

  • 11

    加入白糖

  • 12

    加入鱼块炖二十分钟。因这炸定型了,所以不会散。

  • 13

    用番茄酱加清水加淀粉拌匀

  • 14

    把料汁倒锅里拌匀

  • 15

    加入盐调味即可

小贴士:在鱼块沾上一层薄薄的面粉,再放入油锅煎制,能保持鱼肉完整、鱼皮不粘锅。
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  • 紫豌豆

     

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