西葫芦炒回锅肉
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2013-12-31发布
简介
回锅肉来自四川，其实在我们家乡，回锅肉是有许多种的，把五花肉先煮熟了，再回锅炒的菜，都叫回锅肉。我们不习惯把五花肉直接来炒，煮得七八成熟再回锅炒着吃，似乎更香，吃起来肉滋滋的更有滋味
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 五花肉80g | 西葫芦500g |
| 辅料 | |
| 鸡精适量 | 蒜适量 |
| 葱适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 干红椒适量 |
制作步骤
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1
西葫芦大半个
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2
切片备用
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3
煮好的五花肉切片
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4
备好蒜片，葱末，干红椒段
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5
坐锅烧油，油热后下五花肉煎得稍干
-
6
加入干红椒蒜葱炒香
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7
下入西葫芦片
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8
加入精盐
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9
加入鸡精
-
10
炒匀即可出锅
小贴士：西葫芦下锅不易久炒，久炒不脆而且里面的维生素流失太多。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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