蚝油生菜
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2013-12-31发布
简介
过年的的餐桌上都少不了大鱼大肉，在吃腻了大鱼大肉之时，蚝油生菜绝对是春节宴席上非常抢眼的一道菜，清新的嫩绿带来清新的春天的气息.在餐桌上即解荤又下饭而且养眼
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 生菜300g | |
| 辅料 | |
| 芝麻油适量 | 淀粉适量 |
| 料酒适量 | 蚝油适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 蒜适量 | |
制作步骤
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1
生菜一皮一皮地启下来，用盐水浸泡半小时.
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2
坐锅烧水，水里加少许盐.水开后下生菜焯下
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3
焯得断生即可，久了不脆了.捞出后装盘
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4
用蚝油加上料酒，芝麻油，少许盐，调成料汁备用
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5
蒜切成末
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6
坐锅烧油，油热后下蒜末爆香
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7
加入调好的料汁，煮沸.
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8
用清水加淀粉兑匀
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9
把兑好的淀粉汁徐徐加入锅里，搅匀煮沸即可
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10
把做好的蚝油汁浇在生菜上就好了
小贴士：1，生菜下锅不易久焯，久焯不脆。2，生菜用盐水焯，是怕有残留的农药。3，焯生菜的水中加盐可保持生菜的颜色鲜嫩
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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