泡椒鸭胗
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2014-01-20发布
简介
鸭胗即鸭胃、鸭肫，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，可以用来爆炒，炖汤，凉拌等等今天做这个泡椒味的，味道酸辣，做法与泡椒凤爪一样，适合作为下酒小菜。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸭胗 | |
| 辅料 | |
| 野山椒 | 泡菜水 |
| 芹菜 | 花椒 |
制作步骤
-
1
鸭胗洗净去掉两边的白筋膜，打花刀切成胗花
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2
放水里焯煮
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3
捞出沥干水份
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4
取一干净大碗，放入野山椒
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5
加入泡菜水
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6
把焯熟的胗花放进泡菜水里
-
7
加入适量的芹菜与花椒
-
8
搅拌均匀，放冰箱里一晚上即可食用。
小贴士：泡椒味浓郁，口感酸辣，可作为开胃菜与下酒小菜。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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