【剁椒带鱼】
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2014-03-12发布
简介
带鱼的做法在我们家能接受的是椒盐的和剁椒味的。上篇博文介绍了椒盐的，这次就来道剁椒的解解馋吧
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 冰鲜带鱼150克 | |
| 辅料 | |
| 剁椒 | 香葱 |
| 料酒 | 姜丝 |
制作步骤
-
1
带鱼去内脏洗净，香葱切颗粒
-
2
在放带鱼的盘子里丢几个姜丝，
-
3
淋少许的料酒腌制5分钟
-
4
接着讲姜丝去除，腌制过的料酒也沥干，铺上剁椒继续腌制5分钟
-
5
热锅，烧开水，将带鱼放入蒸5-7分钟左右（根据自家带鱼大小决定时间）
-
6
去除，将蒸鱼的汁倒掉（有腥味），淋少许的蒸鱼豉油，撒香葱末，最后浇上烧热的油
小贴士：舞语： 带鱼要事先用料酒和姜丝腌制，这样可以帮助去除带鱼特有的腥味
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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