【蒜香荷兰豆】
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2014-03-12发布
简介
这道荷兰豆，加上胡萝卜和蒜末，非常适合这时候的口味。春天，本就是养颜的季节啊
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 荷兰豆200克 | |
| 辅料 | |
| 胡萝卜 | 蒜末 |
制作步骤
-
1
将荷兰豆去老筋，加少许的盐轻轻搓洗干净
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2
烧开水，放点油，放入荷兰豆，焯烫，看一变色即可捞出
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3
胡萝卜去皮切成花刀，蒜剁成茸
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4
迅速放入冷水中降温，一则保持翠绿感，二则使其口感爽脆
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5
加工过的胡萝卜花也放入热水中稍微焯烫盛出待用
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6
热锅，冷油爆香蒜末
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7
倒入加工好的荷兰豆和胡萝卜大火迅速翻炒片刻，加入少许的盐和鸡精即可食用
小贴士：舞语：荷兰豆事先用热水焯烫过，并且放入冷水中降温，一则保持翠绿感，二则使其口感爽脆这样处理过也大大缩短炒制时间，也是为了更好的锁住营养
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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