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酒香红椒碎

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2014-03-31发布

简介

红辣椒和葱姜蒜是家常的常用烹调小料,红辣椒用途广泛,可以晾干成干辣椒,也可以做辣椒酱。特别是制作剁椒,更是离不开红辣椒。今年败了一个能绞蔬菜的切菜器,免去了剁辣椒的麻烦,就用这个工具制作一款“酒香红椒碎”。

难度一般
主料
红辣椒600克
辅料
姜蒜适量 适量
白糖适量 白酒适量
味精适量
制作步骤
  • 1

    主辅料: 红辣椒、姜蒜

  • 2

    把姜切碎。

  • 3

    把大蒜切粒。

  • 4

    红辣椒洗净去蒂,放入切菜器里。

  • 5

    转动切菜器,将其绞碎。

  • 6

    放入备用的姜末、蒜粒。

  • 7

    再转动切菜器搅匀。

  • 8

    加适量的盐、白糖、味精、白酒。

  • 9

    搅拌均匀即成酒香浓郁的红椒碎。即食、烹制菜肴都可以。也可以装入干净的瓶中冷藏保存。

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