酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，攥去水分；

冻羊肉解冻后冷水冲洗2次；

羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒，湿淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料；

炒锅加适量油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出；

另起油锅加入葱、姜、十三香爆出香味，加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味；

加入羊肉翻炒1分钟；

加入海鲜酱油、盐调味，淋上香油出锅。