【茄汁虾】
2014-03-24发布
简介
小时候极爱吃虾的儿子，长大了居然开始抗拒，利用是要剥虾壳，而且每次都是白灼的，原来儿子也已经开始重口味了啊，好吧，来道酸甜滋味，绝对是你的菜了
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 活虾300克 | |
| 辅料 | |
| 葱末 | 姜末 |
| 蒜末 | 番茄酱 |
制作步骤
-
1
从虾的背部划一刀（不要划断）去肠线，洗净加少许胡椒粉和料酒腌制10分钟左右
-
2
香葱、蒜和姜分别切末待用
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3
热锅热油，将沥干水分的虾倒入，开炸至熟，盛起
-
4
留少油，小火爆香葱姜蒜末
-
5
开大火倒入炸锅的虾快速翻炒片刻
-
6
加入盐、料酒、糖、生抽、番茄酱和少许的水烧开、收汁后淋点香油、撒入葱末起锅
小贴士：舞语：虾炸后再和调料一起翻炒，这样容易入味水不要加太多，一点点就好，这样大火一开就能立刻收汁，也能保持虾的外脆内嫩的口感
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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