【奶酪焗生蚝】
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2014-03-26发布
简介
正是牡蛎最肥的季节，价格也不贵，对于海鲜控来说，肯定是要吃个痛快。于是有去市场必会带回一些，清蒸的、生炊的、蒜蓉的都一一尝过，吃腻了这些做法，于是干脆来个中西结合的，偶尔小资下，给自己味蕾一个新的感觉，这就是DIY给自己带来的乐趣吧
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 生蚝1000克 | |
| 辅料 | |
| 柠檬汁 | 黄油 |
| 面粉 | 马苏里拉 |
| 盐 | 白酒 |
| 什锦香草碎 | |
制作步骤
-
1
将牡蛎外壳用牙刷洗干净、用个一字螺丝刀从中间缝隙撬进去，打开清洗干净
-
2
挤上柠檬汁腌制5分钟左右
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3
不沾小锅放入黄油
-
4
加入面粉翻炒（嗯，这个要小火的）接着加入适量清水、少许白酒和盐搅拌成糊，盛出之前撒适量的干香草碎拌匀
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5
将处理好的香草面糊舀在牡蛎上
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6
铺上马苏里拉、入预热好的烤箱，210度15分钟左右看表面微黄即可，嗯，趁热食用吧，非常的好吃
小贴士：舞语：用柠檬汁腌制可以去除腥味，而且也能提升味道盐不要太多，一点点就好，因为牡蛎本身有咸味的
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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