【锦绣豆腐】
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2013-09-20发布
简介
金秋双节，应景的食物而且又很健康
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 嫩豆腐一块 | 荸荠10粒 |
| 鸡蛋一粒 | |
| 辅料 | |
| 黑木耳 | 胡萝卜 |
| 面粉 | |
制作步骤
-
1
荸荠洗净去外皮
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3
准备好其他材料
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4
鸡蛋打散煎成蛋皮
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5
将黑木耳，胡萝卜和鸡蛋切丝
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6
荸荠剁碎
-
7
将豆腐用勺子压成泥状、加入荸荠碎、面粉和辅料一起拌匀均匀后，用手捏成小团
-
8
表面裹上鸡蛋丝、黑木耳丝和胡萝卜丝，并且用手轻轻压紧，放入开水锅中蒸15分钟左右
-
9
另取适量水烧开，加入盐和鸡精，用水淀粉勾芡，淋2滴香油浇在丸子上
小贴士：舞语：1、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，不要用老豆腐2、加点面粉容易捏成团，但也不要太多，一块豆腐中加入一大勺就好了
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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