【豉油鸡汁鲍鱼】
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2013-09-27发布
简介
周末烧菜都是小宇点什么我买什么的。上周六儿子说了：麻麻，我要吃鲍鱼。乐颠颠地去了早市，大只的没看见，只有中等个头的，于是买了一些回来，清洗的时候琢磨着肿么弄儿子喜欢吃。纯粹是即兴发挥啊，瞅着厨房的豉油鸡汁，先做先想，边想边做，居然也能弄出一道儿子称赞不已的菜肴来
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鲍鱼 | |
| 辅料 | |
| 上海青 | 李锦记豉油 |
| 糖 | 盐 |
| 香油 | 大料 |
| 山楂 | 姜片 |
制作步骤
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1
鲍鱼去肠线洗净
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2
上海青洗净对半切
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3
准备好辅料香料
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4
锅内直接加入适量的水，放入鲍鱼、辅料以及除香油外的调料烧开转中火焖煮5分钟
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5
另起锅烧开水，加点油和盐将上海青放入焯烫取出铺在盘底
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6
将烧好的鲍鱼用筷子夹出来摆在青菜上
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7
锅内辅料去除留汁，用水淀粉勾芡，淋几滴香油浇在鲍鱼上就可以
小贴士：1、上海青焯烫时候水里加点油可以让青菜很有色泽感 2、加入山楂和大料可以使烧制的汤汁味道层次感更丰富
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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