【虾仁木耳滑蛋】
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2013-09-23发布
简介
最近市场的虾很小，想着给小宇做焗虾的愿望落空，但也不愿空手回来，小就小些吧，炒蛋也不错哈
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋2粒 | |
| 辅料 | |
| 黑木耳 | 虾仁 |
| 姜末 | 葱粒 |
制作步骤
-
1
黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻
-
2
鸡蛋加少许水打散，热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起
-
3
利用底油爆香姜末和葱白，加入黑木耳和虾仁翻炒片刻
-
4
加入鸡蛋
-
5
放点盐，撒入葱花就好了
小贴士：1、炒蛋用的黑木耳选择小朵的那种泡发，口感最好，也很有韧劲2、鸡蛋液中加点水，热锅冷油滑炒，这样的鸡蛋口感很嫩滑3、虾仁选择新鲜的活虾剥取味道更鲜美，个头也不要太大，那样口感也更嫩些
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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