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【田园炒鸡丁】

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2015-03-04发布

简介

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

难度简单
主料
鸡肉
辅料
杂蔬粒 蒜蓉
鸡精 香油
胡椒粉 酱油
制作步骤
  • 1

    杂蔬粒放入烧开水中焯烫片刻,捞起备用

  • 2

    鸡胸肉切小块

  • 3

    加入盐、胡椒粉、酱油、玉米油拌匀,最后裹上少许的玉米淀粉腌制15分钟

  • 4

    将腌制后的鸡肉丁也放入开始种焯烫变色

  • 5

    另起锅爆香蒜末

  • 6

    放入杂蔬里翻炒片刻

  • 7

    倒入鸡肉丁继续翻炒均匀加入少许糖、盐、鸡精和香油,翻拌均匀即可出锅

小贴士:舞语:鸡肉采取焯烫过水的方法更健康,适合小朋友们酱油不宜放太多,一点就好,取其鲜美味道腌制适合加点油拌匀然后裹淀粉,可以很好的锁住起水分,使口味更加嫩滑
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  • 舞之灵

     

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