美食圈月赛：初秋美食飘香时
- 活动时间：2013.09.05--2013.09.30
- 积分限制：不限
- 简介【活动描述】：秋风刚吹进9月，一丝凉意就不禁涌上心头这个即将布满金色的季节终于到了不舍盛夏，却也盼……
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- 活动介绍
- 参赛作品
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松露巧克力月饼
作者：食·色
随着月饼季的到来，时间好像一下紧张起来。所有的月饼一拥而上，有些叫人无所适从。从哪儿开始呢？常见的品种好像已经做得……查看全文>>
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奶香樱桃馅
作者：食·色
原方其实是用的蔓越莓，点点猩红，在淡黄的背景中特别惊艳。没有蔓越莓，思及蔓越莓酸酸甜甜的味道，对于奶粉黄油的甜腻或……查看全文>>
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无油白豆沙
作者：食·色
把关于月饼的想法粗略排了个序，才发现中秋太短，而想法太多。即便是一天完成一种，也不过20天左右，中秋就过去了。一定会……查看全文>>
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玫瑰豆沙馅
作者：食·色
基础白豆沙就是将白芸豆去皮煮熟碾压成泥并去掉多余水分的半成品。关于这个馅料的想法纯粹灵光一闪。攒了很多基础白豆沙等……查看全文>>
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冰肉
作者：食·色
冰肉，实际上是用烧酒和白糖精制过的肥猪肉。将肥肉用大量白糖与适量烧酒拌匀，腌制数天即成冰肉。腌制之后的肥肉雪白如冰……查看全文>>