热门淮扬菜小吃的菜谱大全

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  炖鸡作者：笛子

  757简单

  简介：买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏斩成小块烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥 ...

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  红烧狮子头作者：lost.beauty

  655复杂

  简介：红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁， ...

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  胡辣汤（洗面筋）作者：N牌缓释胶囊

  649简单

  简介：面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用干木耳泡发 ...

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  手撕茄子作者：笛子

  567简单

  简介：茄子洗干净，切条，也可以整根入锅蒸，不过时间要长一点入锅里蒸，蒸熟后，撕成一条条蒜加少许盐捣碎，加入味极鲜，一点点凉拌醋 ，加入鸡精和香油，调匀后淋在茄子上 ...

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  油焖茄子作者：芝麻别开门

  528复杂

  简介：油焖茄子是一道常见的家常菜，属于浙江菜系。主要食材为茄子，主要烹饪工艺是焖炸。茄子软烂味咸甜。 ...

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  懒人黑胡椒土豆泥作者：N牌缓释胶囊

  446一般

  简介：基础材料如图土豆洗净，刀沿着土豆中间环切一圈环切好的土豆土豆放入锅中，水漫过土豆，等水沸后再煮20分钟 ...