【韭菜盒子】
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2014-03-31发布
简介
当小宇咬着香喷喷的韭菜盒子时候问我：妈妈，这个为什么叫韭菜盒子而不叫韭菜煎饼呢？对于舞这个南方娘来说，还真是答不上来哦。是啊，为什么？逛博时候常看见大家做这道煎饼，在舞买电饼铛的时候，随机子赠送的食谱上也有这道。都说好吃，但自己还真没有亲手做过。某日突然起个早，心血来潮奔到厨房开始动手了。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 面粉300克 | 韭菜600克 |
| 辅料 | |
| 鸡蛋 | |
制作步骤
-
1
面粉分成2份，分别用清水和开水搅拌成团，然后再揉在一起松弛15分钟吧
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2
韭菜剁碎加点橄榄油拌匀
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3
鸡蛋打碎，锅内入油将鸡蛋炒碎盛出
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4
加入韭菜中，酌情加点盐拌匀
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5
面团分割成适当大小，擀开，在面皮一边放上韭菜馅
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6
对折包上，封口包成自己喜欢的样子（其实我是因为皮擀得太难看了，所以包的时候才弄了这些褶子遮丑的哈）
-
7
电饼铛预热，开上下盘，刷薄油放入韭菜饼（面皮上也要刷油哒）、盖盖，大约3-4分钟时间至2面金黄即可
小贴士：舞语：1、分别用冷水和开水和面，是为了增加面团的延展性2、韭菜切以前要充分沥干水分，切好后加入油充分搅拌，再加盐调味能防止韭菜出汤3、没有电饼铛用平底锅也可以的，但全程一定要小火
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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