锅贴
2013-09-05发布
简介
这回做次露馅的锅贴
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪肉适量 | 青椒2、3个 |
| 葱姜末少许 | |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 酱油少许 |
| 鸡精适量 | 蛋清一个 |
| 清水少许 | 食用油适量 |
制作步骤
-
1
将猪肉洗净，剁成肉糜，青椒洗净切末末，葱姜切末，加入一个蛋清，加盐，少许酱油，鸡精以及适量食用油调成馅料.
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2
这天比较忙，没有自己和面做皮儿，买的现成的饺子皮儿。事实证明还是自己做面皮儿的好，买的饺子皮儿太厚，煎出来有点微硬.
-
3
将馅料放到饺子皮中间，捏紧中间部分，两头露着馅儿 ，锅贴就包好了.
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4
我用的电饼铛，加热后刷上一层薄薄的油，将锅贴生胚依次摆好，可以稍微留点儿空隙，.
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5
煎至锅贴底部焦黄后倒入没过锅贴1/2多的水，盖上盖子煎至水没，听到嗞嗞响时去掉盖子 再稍微煎会儿，就可以了.
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6
出锅喽
小贴士：喜欢冰花的，可以将清水换成面糊水——在清水里稍加一点点儿面粉搅匀就可以了
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