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土豆炖肉

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2013-09-26发布

简介

土豆红烧肉是伴随一生的家常美味菜,晚上做饭时我问儿子是吃带鱼还是红烧肉,他果断的选择了红烧肉,看来真是老少欢迎啊! 红烧肉焖的酥烂,土豆吸收了肉的油汁,也非常的香浓软绵,下饭很好!

难度简单
主料
五花肉一块 土豆两个
杂菌菇适量
辅料
一块 八角2个
干红椒4个 十三香少许
生抽适量 香叶两片
豆瓣酱一勺 香菜一颗
一勺
制作步骤
  • 1

    1 备好所需材料 2 土豆切小块、干红椒切小段,姜切片备用 3 五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水,干杂菇泡软 4 平底锅不用放油,直接下五花肉煎

  • 2

    5 煎至五花肉出油,两面的皮角处金黄即可 6 放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱 7 炒均匀后起锅备用 8 留煎肉的底油放白糖炒出糖色

  • 3

    9 再放入五花肉,加上生抽和十三香炒均匀 10 一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中 11 煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟 12 调盐收汁放入香菜提味即可

  • 4

    装盘趁热吃最可口了

小贴士:王花肉没有焯水,所以一定要反复漂洗干净;先煸出五花肉的油脂吃着不会那么腻;土豆后放以免炖的太烂。
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