土豆炖肉
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2013-09-26发布
简介
土豆红烧肉是伴随一生的家常美味菜，晚上做饭时我问儿子是吃带鱼还是红烧肉，他果断的选择了红烧肉，看来真是老少欢迎啊！ 红烧肉焖的酥烂，土豆吸收了肉的油汁，也非常的香浓软绵，下饭很好！
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 五花肉一块 | 土豆两个 |
| 杂菌菇适量 | |
| 辅料 | |
| 姜一块 | 八角2个 |
| 干红椒4个 | 十三香少许 |
| 生抽适量 | 香叶两片 |
| 豆瓣酱一勺 | 香菜一颗 |
| 糖一勺 | |
制作步骤
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1
1 备好所需材料 2 土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用 3 五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软 4 平底锅不用放油，直接下五花肉煎
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2
5 煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可 6 放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱 7 炒均匀后起锅备用 8 留煎肉的底油放白糖炒出糖色
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3
9 再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀 10 一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中 11 煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟 12 调盐收汁放入香菜提味即可
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4
装盘趁热吃最可口了
小贴士：王花肉没有焯水，所以一定要反复漂洗干净；先煸出五花肉的油脂吃着不会那么腻；土豆后放以免炖的太烂。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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