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【香菇烧鸭肉】

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2013-09-09发布

简介

鸭肉,是我们家经常出现的食材,经常用来炖烫或者烧肉吃,但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢,考虑到鸭肉滋阴,对于正发育期的孩子是很好的食材,所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。这次用了香菇,为了去除鸭肉的腥味,放了一些香料炒制,然后焖煮,当香气从厨房飘出时候,儿子已经按捺不住了,吃饭时候低头啃着鸭肉,连喊好吃

难度简单
主料
鸭肉400克 干香菇10朵
辅料
姜片 香叶
蒜粒 干山楂
干辣椒 大料
制作步骤
  • 1

    鸭肉入冷水中焯烫洗净待用

  • 2

    干香菇用温水泡发

  • 3

    准备好辅料

  • 4

    锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色

  • 5

    加入辅料继续翻炒出香味

  • 6

    烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开、转中小火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可

小贴士:用干香菇比新鲜香菇更入味,更香
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  • 舞之灵

     

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