将豆芽苗的根部去除。三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。

将三文鱼放入盐抹均匀，放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。

豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗净浸泡10分钟，浸泡后捞出沥干水分备用。

白蘑菇洗净切成片状，金针菇洗净后把根部去掉。

锅里放入少许橄榄油。

姜丝爆香。

放入菇类翻炒5分钟。

翻炒后放入2汤匙的水。

最后放入蚝油翻炒2分钟即可出锅。

小锅里放入水，水烧开后放入一小把的豆芽苗。

倒入几滴油，这样烫熟后的豆芽苗就不会显得没光泽。

豆芽苗烫至3-4分钟即可捞出沥干水分备用。

锅里放入适量的油，加热后放入三文鱼。

三文鱼煎至两面金黄色。

可以按照个人口味去煎，颜色不要很深的话可以提早2-3分钟取出，因为家人喜欢吃金黄色的比较香所以多煎几分钟。

最后先把烫好的豆芽苗围在盘子边上，中间放入菇类。

然后把三文鱼放在菇类的上面即可食用，也可以按照个人喜好摆放。