清蒸鸡
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2013-09-28发布
简介
清蒸鸡是一道美味的家常菜， 是最为简单的一种烹饪方法，而且相当健康，清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，还能免去油烟之苦，这道零厨艺的拿手菜，只要动手去做，不需要任何厨艺，每个人都会学会的拿手菜肴。这道菜肴做法简单又体面，临近国庆了，人人都可以在家宴上大显身手。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 草鸡550克 | |
| 辅料 | |
| 小适量 | 生姜片适量 |
| 盐适量 | 白酒适量 |
制作步骤
-
1
准备生姜片和小葱
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2
先把鸡洗净后沥干水分，用半瓶盖白酒均匀抹上
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3
4克盐均匀的两面都抹上
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4
之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形
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5
先把葱和生姜片放入碗底
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6
再把鸡放上腌制半小时
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7
之后上蒸锅大火蒸1小时
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8
看蒸出好多鸡汤
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9
撒点葱花上桌
小贴士：蒸至过程要看鸡的大小和老嫩来决定的，蒸20分钟后打开看看。蒸鸡用白酒不但可以去腥而且还可以增香作用，但是不能过量，否则会发苦的，500左右的鸡用半盖子摸上就可以。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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