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香辣魔芋条

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2013-10-01发布

简介

一提到节日必然是跟亲朋好友相聚然后大吃大喝的日子,大肉大菜吃多了,难免会胃难受呀,要减肥呀等等,不妨在享受的同时也做一些家常小菜,即解腻同时又可以避免“节后症状”的发生!魔芋不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等功效,所以近年来风靡全球,并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。来上这样一盘香辣口的魔芋条,把魔芋再煮下去咸气,然后炒干水份,加肉末提香,用了豆瓣酱来入味,真的是很下饭的一道菜了!

难度一般
主料
魔芋一块 猪肉100G
四季豆适量
辅料
十三香少许 一块
花椒不许 生抽适量
豆瓣酱一勺 蒜头三个
制作步骤
  • 1

    备好所需食材

  • 2

    魔芋改刀切条状入水中煮15分钟去碱气味(可加几粒花椒)

  • 3

    煮好的魔芋条沥干水份直接倒入锅中炒干水份,不用加油,炒干后盛起

  • 4

    猪肉切成肉末用少许盐,十三香和生抽腌制十分钟;四季豆斜着切小段,蒜头拍碎

  • 5

    热锅温油爆香蒜头,倒入肉末炒至颜色变白

  • 6

    加入豆瓣酱炒出红油

  • 7

    再放入四季豆,快速翻炒至断生

  • 8

    加入炒干水份的魔芋条

  • 9

    炒至魔芋成熟,加盐和花椒粉混合炒均

  • 10

    装盘完成

小贴士:魔芋切块后再煮去气味更好,煮的时候放几粒花椒而且不要盖锅盖;煮好的魔要炒干水份再用;(展开)
这道菜使用了美的电磁炉
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