蚝油烧驴耳朵
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2013-10-12发布
简介
有一种扁豆，在东北习惯叫它“猪耳朵豆角”，还有一种扁豆，形状比“猪耳朵豆角”长，大出很多，所以也就形象的称它为“驴耳朵豆角”。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 驴耳朵豆角500克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 蚝油适量 | 葱适量 |
| 味精适量 | 白糖适量 |
制作步骤
-
1
有图为证：左边：猪耳朵豆角；右边：驴耳朵豆角。
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2
主辅料： 驴耳朵豆角（扁豆的一种）、蚝油、葱。
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3
起锅热油，爆香葱花。
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4
放入驴耳朵豆角。
-
5
反复煸炒，炒至塌秧。
-
6
加入蚝油。
-
7
翻炒均匀后，加适量水。
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8
烧开后，小火烧制5分钟，中间加盐、白糖调味。
-
9
烧至驴耳朵豆角熟透。放味精提鲜，即可关火。
-
10
出锅装盘。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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