黄豆酱烧猪耳豆
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2013-10-13发布
简介
猪耳豆也叫扁豆、猪耳朵豆角等。可以炖、烧、焖，也可以切丝炒、炝拌。即可以素炒，也可以和肉类搭配烹制。我比较喜欢的素制，特别是和黄豆酱搭配，浓郁的酱香味非常诱人。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪耳朵豆角500克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 黄豆酱适量 | 味精适量 |
| 葱适量 | |
制作步骤
-
1
主辅料： 净猪耳豆角、黄豆酱
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2
起锅热油，炒香葱花。
-
3
放入摘洗净的猪耳朵豆角。
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4
中火煸炒至变色。
-
5
放入黄豆酱。
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6
煸炒均匀。
-
7
加入清水，烧制5分钟左右。
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8
根据口味，加少许盐、味精调味。
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9
再烧制1分钟。
-
10
旺火收汁。
-
11
出锅装盘，即可上桌。
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