主料：小土豆

把小土豆洗净，放入蒸锅。

盖盖蒸15分钟左右，将其蒸熟。

蒸制土豆时，就可以调制调味料。把盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻、五香粉按照自己喜欢的口味搭配调制，拌匀备用。

把蒸熟的土豆去皮，稍大一点的可以切开。

锅中放油，烧热。

放入土豆煎制。

用木铲将土豆稍稍按压成扁状，撒上适量调味料。

底面定型后，翻面再煎。

翻面后，再撒一层调味料。

出锅装盘，即可上桌。