胡萝卜煸炒尖椒
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2013-10-15发布
简介
这是一道简单的家常菜肴，烹制时采取先把尖椒煸炒至脱水，然后再和胡萝卜搭配烹制的方法。这样的煸炒使尖椒有一股软糯焦香的味道，即下饭又下酒，值得一试。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 尖辣椒300克 | 胡萝卜100克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | |
制作步骤
-
1
主辅料： 胡萝卜、尖椒
-
2
把胡萝卜、尖椒切条。
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3
起锅热油，放入尖椒条。
-
4
用旺火反复煸炒，至尖椒发蔫脱水。
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5
将其盛出备用。
-
6
锅留底油，爆香葱花，放入胡萝卜条。
-
7
翻炒均匀。
-
8
烹入少许水，使胡萝卜条软烂。
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9
放入备用的尖椒，炒匀。
-
10
加盐、味精调味
-
11
翻炒均匀，即可关火
-
12
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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