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排骨焖饭

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2013-10-15发布

简介

这道主食,有饭,有菜,一锅端,可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口,米饭晶莹剔透,吸足了汤汁,非常的美味!最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题,非常方便!制作时,也可以加入一些其它的自己喜欢的食材,如胡萝卜粒,土豆粒,各种菌类等等,而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。排骨可以提前腌制,更入味。调入盐时,可以稍微多放点,这样饭也更有盐味。食材中的糯米,为了让饭更加的软糯,也可以不加。老抽主要是上色的,喜欢淡色的,可以少加点,要么只用生抽也行。拌饭酱很香,微辣,是我喜欢的,所以放了一勺。

难度复杂
主料
东北大米250g 圆糯米50g
排骨500g
辅料
生姜适量 大蒜适量
香葱适量 料酒适量
白糖适量 老抽适量
海天淡口酱油适量 海天拌饭酱适量
食用油适量 适量
制作步骤
  • 1

    主料备用。

  • 2

    调料备用。

  • 3

    排骨斩大块。

  • 4

    焯水后备用。

  • 5

    油锅烧热,倒入适量的食用油。

  • 6

    下入焯好的排骨。

  • 7

    加入白糖,炒到微微发黄。

  • 8

    调入料酒 ,淡口酱油。

  • 9

    适量的老抽上色,拌均匀。

  • 10

    加入生姜和大蒜片。

  • 11

    据个人口味量的拌饭酱和盐。

  • 12

    然后注入适量的水。

  • 13

    米淘洗干净。

  • 14

    把锅中的排骨,连同汤汁,和米一起倒入电饭锅中。

  • 15

    按下标准煮饭键,把饭煮熟后再焖十几分钟。

  • 16

    出锅时用饭勺搅拌均匀,撒上葱花即可。

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这道菜使用了奔腾电饭煲
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  • 尘欢

     

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