肉烧紫扁豆
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2013-10-20发布
简介
紫扁豆是扁豆中的新品种，色泽艳丽。烧制之后退色较重，吃起来口感没有什么特殊。只是感觉好奇，烹制了这道“肉烧紫扁豆”
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 紫扁豆500克 | 肉100克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | |
制作步骤
-
1
紫色的扁豆。
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2
将其摘洗干净备用。
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3
准备葱姜、肉粒。
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4
起锅热油，爆香葱姜。
-
5
放入肉粒煸炒。
-
6
烹入料酒去腥。
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7
加入生抽。
-
8
加适量水。
-
9
烧开后，放入紫扁豆，翻炒均匀。
-
10
烧制5分钟左右，中间加盐调味。
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11
烧至紫扁豆熟透，加味精提鲜，即可关火。
-
12
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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