印度咖喱鸡腿饭
2013-10-28发布
简介
在东南亚很多国家,咖喱作为一种调味料,就像我们用盐一样普及, 咖喱即可以入菜, 也可加入主食中,都能做出深受人们喜爱的美食。 用咖喱调味,不仅好吃,而且制作也特别简单。由于它本身是多种调味香料的混合体,并具有浓郁的香味,随意配上各人喜爱的食材,就能轻易做很多种咖喱美味。咖喱菜肴不但色泽诱人,味道香浓,还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。 就如同今天要给大家做的“印度咖喱鸡腿饭”,其实做起来一点也不难,需要的材料的很容易买到,用咖喱搭配上大家都爱吃、很亲民、也很大众化的鸡腿肉,作为主食, 好吃的不得了。特别是宴客的时候,提前一点将准备好原料放入电饭煲中, 就可以尽情的与朋友聊天去。待到焖饭完成后,一大锅直接端上桌,热气腾腾,香气四溢,浓郁芬芳,瞬间秒杀吃货的胃口。。。 怎么样,是不是也想马上动手来制作这道异域美食呢?
难度复杂 | |
主料 | |
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鸡腿2个 | 大米100克 |
洋葱1个 | |
辅料 | |
咖喱适量 | 姜粉适量 |
胡椒粉适量 | 油盐适量 |
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2
鸡腿表面化划上两、三刀, 加入盐、姜粉和胡椒粉;
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3
涂抹均匀后加盖密封,放入冰箱中冷藏2个小时以上(最好隔夜);
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4
准备好其他原材料: 大米泡水, 洋葱切末等;
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5
锅中放少许油,将鸡皮的部分朝下,小火慢慢煎;
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6
煎至表面焦黄后盛出;
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7
留下的少许油将洋葱爆香至微微透明;
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8
下入泡上二十分钟的大米,再下入咖喱膏一起翻炒,直至表面都均匀的沾上咖喱;
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9
再加入适量的盐翻炒均匀;
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10
转移到电饭煲中, 先在底部铺成咖喱米, 再放上煎好的鸡腿;
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11
再将剩余的米饭铺在鸡腿上,加入适量高汤或者水;
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12
按下煮饭键, 将咖喱米饭煮好;
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13
饭焖好后盛入碗中,加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。
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