主辅料： 青椒、胡萝卜、豆皮、黑木耳

黑木耳提前泡发备用，把胡萝卜洗净切片。

把豆皮切象眼片。

青椒洗净，去蒂、去籽，切片。

起锅热油，爆香葱花。

放入胡萝卜片。

小火反复煸炒至胡萝卜片断生。

放入豆皮、黑木耳翻炒均匀。

烹入生抽。

加适量清水，煨制豆皮至软糯。

加盐调味。

放入青椒片翻炒均匀，放味精提鲜。

淋入水淀粉勾薄芡。

芡汁糊化后，即可关火。

出锅装盘，即可上桌。