芡实大骨汤
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2013-11-06发布
简介
一年四季餐桌上汤好像不能少，开饭之前喝完汤感觉很舒服，而煲汤的食材也随着四季的变化在不断的改变，冬天很喜欢煲骨头汤，加入适量的金华火腿提鲜咸味味道很棒，芡实的营养价值很高，不仅可以做甜品，和骨头一起熬汤口感很不错的，加入适量的百叶结能中和汤水的油腻感。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪大骨500克 | |
| 辅料 | |
| 芡实适量 | 百叶结适量 |
| 料酒适量 | 生姜片适量 |
| 盐适量 | 葱花适量 |
制作步骤
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1
猪大骨斩断后泡清血水洗净
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2
金华火腿切片用温水洗净
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3
同时冷水下锅绰水后捞起洗净
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4
芡实提前10小时浸泡后捞起洗净
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5
百叶结用温水洗净后挤干水分
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6
之后高压锅倒入全部食材加入清水，加入适量料酒
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7
加入生姜片
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8
盖上压30分钟
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9
之后打开先尝试味道，再加盐调味
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10
盛入碗中，撒上葱花上桌
小贴士：金华火腿属于偏咸类的，加盐调味前先要尝试味道。芡实和猪大骨都属于耐煮类的，用高压锅可以节省很多时间。
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