香菇春笋汤
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2013-11-14发布
简介
竹笋品种繁多，一年四季都有出产，但春笋特别肥大鲜嫩，因而被誉为春天的“菜王”。味道鲜嫩、营养丰富，笋的纤维素含量很高，能帮助消化、防治便秘，是低脂、高纤、高蛋白的营养美食，中医认为春笋味甘、微寒，无毒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡肉130g | 香菇干40g |
| 春笋474g | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 食盐适量 |
制作步骤
-
1
食材：干货香菇。
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2
食材：春笋。
-
3
食材：鸡肉。
-
4
将香菇泡软。
-
5
将春笋洗净、切丝，放入锅中灼烫三分钟，捞起。
-
6
将洗净的鸡肉切丝，放入锅中。
-
7
加入适量的清水，煮滚，将焯烫的水倒掉，洗净鸡肉和汤锅。
-
8
重新注入适量的清水和香菇，大火煮滚，转小火煲30分钟，放入春笋丝，煮至春笋熟。
-
9
加入适量的食盐调味，即可关火。
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