大白菜焖鱼鳔
2013-11-15发布
简介
鱼鳔美容有嚼头鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。 苏州这地方啊，鱼鳔是不用钱的，一般鱼档都把鱼鳔扔进垃圾桶里的，所以啊，每次我去买鱼，见到右大个的鱼鳔，就向店家讨取，店家就会问我：“这个可以吃啊？！” 是啊，可以吃的，在汕头价格可不便宜啊，一两一般在30元左右哦O(∩_∩)O哈哈~~~
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鱼鳔109g | 大白菜237g |
| 辅料 | |
| 粟米油适量 | 鸡粉适量 |
| 鱼露适量 | 姜丝适量 |
| 胡椒粉适量 | |
制作步骤
-
1
食材：大白菜。
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2
食材：鱼鳔。
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3
将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
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4
切丝。
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5
将适量的姜丝放入油锅里爆香。
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6
放入收拾洗净的鱼鳔。
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7
炒至鱼鳔缩小捞起。
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8
原锅倒入适量的粟米油。
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9
放入白菜丝，炒软身。
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10
将鱼鳔回锅。
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11
倒入适量的鱼露。
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12
炒匀。
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13
盖锅盖，大火煮滚，转小火焖煮10分钟。
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14
揭盖，加入适量的鸡粉，炒匀，即可关火。
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15
撒上适量的胡椒粉，味道更佳。
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