卤汁茄子
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2013-11-17发布
简介
N年前，在同学家里聚餐时，同学用了卤鹅汁来煮茄子，那晚，让我吃的津津有味，至今，难以忘怀。 苏州没有卤鹅汁，那天去大家乐就餐，顺便买了烧鸭，配一些烤鸭卤汁，就用烤鸭卤汁来试试看，结果，入口茄子的味道很令我满嘴欢喜哩O(∩_∩)O哈哈~
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 茄子514g | |
| 辅料 | |
| 烤鸭汁97g | |
制作步骤
-
1
食材：茄子。
-
2
食材：烤鸭汁。
-
3
将烤鸭卤汁倒入砂锅中煮滚。
-
4
将茄子用清水浸泡30分钟，洗净，切段。
-
5
放入砂锅中。
-
6
盖锅盖，大火煮滚。
-
7
揭盖，放入茄子，盖锅盖，煮至茄子软身，即可关火，利用砂锅余温余温焖入味。
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