板筋肉炒芥蓝头
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2013-11-20发布
简介
芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。具有止痛生肌、宽肠通便、益气补虚的功效，可用于治疗胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘、维生素缺乏导致的口腔溃疡等病症。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 板筋肉250g | 芥蓝头300g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 鸡汁适量 |
| 蒜头适量 | |
制作步骤
-
1
食材：芥蓝头、板筋肉和蒜头。
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2
将板筋肉洗净，用鸡汁腌制30分钟。
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3
将芥蓝头洗净，去皮，切片。
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4
热油锅，爆香蒜末。
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5
放入芥蓝头。
-
6
倒入适量的冷开水。
-
7
盖锅盖，大火焖2分钟。
-
8
揭盖，铲起，待用。
-
9
原锅倒入适量的粟米油。
-
10
放入腌制好的板筋肉，煸炒一会，倒入适量的冷开水，盖锅盖，焖至收汁。
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11
将芥蓝头回锅。
-
12
倒入适量的鸡汁调味。
-
13
炒匀，即可关火。
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