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鲜莲子蟹味菇鱼汤

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2013-11-22发布

简介

眼下,正是荷叶茂盛荷花盛开的时节。在这个季节,由于大量新鲜莲子上市,也是食用新鲜莲子的好时候,吃的就是一个新鲜,新鲜的莲子所含的营养是普通莲子所没有的。古人认为经常服食,百病可祛,因它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。 面对秋燥最好的方法是饮食调理,应该多选择吃防秋燥的护阴、滋肾、润肺的食物,新鲜莲子在去肺火方面有很好的功用,可以由内而外帮你赶走秋燥。

难度复杂
主料
鲫鱼300g 蟹味菇350g
新鲜莲蓬2个
辅料
橄榄油适量 清水适量
鸡粉适量
制作步骤
  • 1

    食材:新鲜莲蓬、蟹味菇和鲫鱼。

  • 2

    将蟹味菇用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。

  • 3

    将新鲜莲蓬剥出莲子。

  • 4

    热油锅,放入择洗干净的鲫鱼,煎至双面金黄。

  • 5

    倒入适量的滚水,煮滚5分钟。

  • 6

    倒入煮锅中。

  • 7

    盖锅盖,文火煮30分钟。

  • 8

    揭盖,将鲫鱼捞起。

  • 9

    放入择洗干净的莲子。

  • 10

    放入蟹味菇,盖锅盖,大火煮10分钟。

  • 11

    揭盖,倒入适量的橄榄油。

  • 12

    放入适量的鸡粉。

  • 13

    即可关火。

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