肉丝粿条汤
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2013-11-25发布
简介
瘦肉中含有维生素B1，特别是瘦肉中含铁磷较多，铁又以血色素铁的形式存在，不受食物其他因素的影响，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。 适当吃些瘦肉，以补充大量的铁，还能促进血液循环、消除身体疲劳、增强体质。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 里脊肉200g | 粿条100g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 食盐适量 |
| 菜心适量 | 蒜头油适量 |
制作步骤
-
1
食材：里脊肉、粿条和菜心。
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2
将里脊肉洗净，切丝。
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3
将菜心用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干。
-
4
肉丝焯烫一下，倒掉水，再次洗净肉丝和汤锅。
-
5
倒入预先煲好的猪骨汤，把肉丝放入，大火煮至肉丝熟，放入菜心。
-
6
将菜心灼烫一会，捞起。
-
7
放入粿条，盖锅盖，大火煮滚，放入适量的食盐调味，即可关火。
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