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杏鲍菇蒸乌鸡肉

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2013-11-26发布

简介

杏鲍菇的菌肉肥厚,菌盖和菌柄质地都很脆嫩,具有淡淡的杏仁味,是味道极好的一种菇类,被称为“平菇王”、“草原上的牛肝菌”。杏鲍菇含有大量寡糖,是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍,它与胃肠中的双歧杆菌一起作用,具有很好的促进消化、吸收功能,被日本人称为是很好的美容、保健食品,是一种在菇类中口感极佳,属于上等菇类产品。 烹饪方式蛮多的,可蒸、煮、炒、炖鸡、鸭、鱼、肉、排骨等高汤,更显味美。

难度一般
主料
乌鸡肉300g 杏鲍菇380g
辅料
橄榄油适量 调味鸡汁适量
制作步骤
  • 1

    食材:杏鲍菇和乌鸡肉。

  • 2

    将乌鸡肉洗净,切丝,放入碗中,加入适量的调味鸡汁拌匀。

  • 3

    腌制30分钟。

  • 4

    将杏鲍菇洗净,切片。

  • 5

    放入盘子里。

  • 6

    将腌制好的乌鸡肉放在杏鲍菇片上。

  • 7

    炒锅带入适量的清水,放入整盘,盖锅盖,大火煮滚,放入盘子,盖锅盖,大火。

  • 8

    蒸15分钟,即可关火,将盘子里的水倒掉即可。

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  • 耕心

     

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