蛋炒饭
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2013-11-26发布
简介
粤菜的主食里，有很多炒饭，诸如扬州炒饭、福建炒饭、蟹子炒饭等等，但无论哪种炒饭，用什么配料，首先得先要炒出地道的蛋炒饭来，否则一切都是空谈。蛋炒饭的最高境界就是“金包银”，饭要粒粒分开还要沾着蛋，说起来容易，做起来其实还是有难度的。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 米饭60g | 鸡蛋53g |
| 辅料 | |
| 橄榄油适量 | 鱼露适量 |
| 葱适量 | |
制作步骤
-
1
食材：米饭、香葱和鸡蛋。
-
2
鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。 将香葱择洗干净，切粒。
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3
热油锅。
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4
放入米饭，拌匀。
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5
倒入蛋液，煸炒均匀。
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6
倒入适量的鱼露调味，即可关火。
-
7
撒上葱粒，炒匀即可。
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