葱香藕片
2013-12-07发布
简介
莲藕甜而脆，可以生吃，也可以做成各种美味的菜品，且药用价值还很高。购买时要选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。我喜欢这道简单至极的家常藕做法，脆脆的藕带着浓郁的葱香~~~
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鲜藕1、2节 | 葱花适量 |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 鸡精少许 |
制作步骤
-
1
将买来的鲜藕去皮儿洗净，能选到从藕尖数起第二节藕那是最好的了。切片后入沸水中焯水2、3分钟，喜欢脆的再浸入凉水过一下。一般只需稍稍焯水即可
-
2
将大葱切成葱花，尽量多切些
-
3
炒锅加热加入适量食用油后，加入葱花爆香后再加入藕片翻炒片刻加盐，鸡精调味儿即可
-
4
葱香浓郁哦
小贴士：烹饪提示1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。4. 煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑
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