青豆炒花蛤
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2014-03-04发布
简介
青豆炒花蛤我稍烧下，不太喜欢爆炒。如果你喜欢爆炒可以先把青豆煮熟再炒。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 青豆适量 | 花蛤适量 |
| 辅料 | |
| 辣椒适量 | 蒜适量 |
| 姜适量 | 葱适量 |
| 大冲辣椒酱适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | |
制作步骤
-
1
把花蛤用热水烫开口，捞出用冷水清洗下备用。青豆洗干净。切好葱、姜、蒜、辣椒。锅中入油，烧热入葱、姜、蒜、辣椒、大冲辣椒酱，炒香。
-
2
入花蛤炒，加入点料酒去腥。再入青豆炒一炒入味。加入盐和一碗开水盖上盖子烧。豆子熟后，水也少了，加入胡椒粉拌匀出锅（留点汤汁好吃）。
小贴士：这样吃肉质偏老，如果不喜欢可以把豆子先在水中煮熟再和花蛤炒。
这道菜使用了伊莱克斯燃气灶
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